Utrzymywanie potraw w odpowiednio wysokiej temperaturze jest niezwykle ważne w obiektach gastronomicznych i innych lokalach prowadzących działalność gastronomiczną. Jest to możliwe, dzięki wykorzystaniu specjalnych urządzeń przeznaczonych do tych zadań.
Utrzymywanie potraw w wysokiej temperaturze
Na rynku znajduje się wiele rodzajów urządzeń, które umożliwiają utrzymywanie dań w odpowiednio wysokiej temperaturze. Jednymi z popularniejszych rozwiązań są silikonowe maty grzewcze, które umieszczane są pod pojemnikami bemarowymi. Maty mają zasilanie elektryczne i oddają ciepło poprzez bezpośredni kontakt z pojemnikiem.
Maty grzewcze wykonywane są z silikonu, który jest odporny na wilgoć i bez problemu może być używany w warunkach gastronomicznych. Pod warstwą silikonu znajduje się układ grzewczy, który odpowiada za utrzymywanie wysokiej temperatury. Dodatkowo jedna ze stron maty jest samoprzylepna, co pozwala na lepsze i dokładniejsze dopasowanie do pojemnika, a to przekłada się na mniejsze straty cieplne.
Ważne jest dobre dopasowanie maty grzewczej do wymiarów pojemnika gastronomicznego, dlatego silikonowa mata grzewcza dostępna jest w wielu różnych rozmiarach i z różną mocą grzewczą, aby w łatwy sposób można było dobrać ją do indywidualnych potrzeb.
Bemary grzewcze – inne z rozwiązań
Innym z rozwiązań pozwalających utrzymywać potrawy w wysokiej temperaturze są bemary grzewcze. Różnią się one od siebie sposobem podgrzewania pojemników gastronomicznych. Najpopularniejszym z rozwiązań są bemary, które ogrzewają znajdującą się w nich wodę.
Zanurzone w gorącej wodzie pojemniki gastronomiczne z potrawami są doskonale ogrzewane. Ciepło rozchodzi się równomiernie, dzięki czemu całe danie jest dobrze podgrzane, a jednocześnie nie występuje ryzyko przypalenia.
Zarówno silikonowa maty grzewcza, jak i bemar grzewczy, to niezbędne wyposażenie wielu obiektów gastronomicznych oraz hotelowych restauracji. Takie wyposażenie doskonale sprawdzi się w samoobsługowych ciągach wydawczych. Wysoce funkcjonalne, ale jednocześnie łatwe w obsłudze rozwiązanie sprawi, że goście bez problemu poradzą sobie z otwieraniem pojemników bemarowych, w których znajdują się ciepłe dania.
Silikonowe maty grzewcze, bemary grzewcze oraz szeroką ofertę wyposażenia do obiektów gastronomicznych posiada AiFO Components, które jest producentem i dystrybutorem rozwiązań dla branży chłodniczej i gastronomicznej.
